Roti pisang adalah salah satu camilan favorit yang mudah dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan sederhana seperti pisang matang, tepung, gula, dan telur, Anda bisa menciptakan roti yang lembut dan lezat. Baik itu roti pisang kukus, panggang, atau dengan tambahan cokelat, semuanya bisa disesuaikan dengan selera Anda. Artikel ini akan membahas langkah-langkah praktis untuk membuat berbagai jenis roti pisang, mulai dari yang sederhana hingga yang lebih kreatif.
Roti pisang tidak hanya enak, tetapi juga bergizi. Pisang sebagai bahan utama kaya akan serat, vitamin, dan mineral. Selain itu, proses pembuatannya cukup fleksibel. Anda tidak memerlukan peralatan canggih seperti mixer atau oven mahal. Bahkan, roti pisang kukus bisa dibuat hanya dengan panci kukusan biasa.
Jika Anda mencari resep yang mudah diikuti, artikel ini akan memandu Anda melalui berbagai cara membuat roti pisang. Mulai dari resep dasar hingga variasi seperti roti pisang cokelat, semua langkah dijelaskan dengan rinci. Mari kita mulai dengan resep dasar roti pisang yang lembut dan empuk.
Resep Dasar Roti Pisang Kukus
Roti pisang kukus adalah pilihan yang praktis dan tidak memerlukan oven. Berikut adalah langkah-langkahnya:
Bahan-Bahan
- 4 buah pisang matang (pisang ambon atau raja)
- 2 butir telur
- 6 sdm gula pasir
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- ยฝ sdt baking soda
- ยฝ sdt vanili bubuk
- Sejumput garam
- 6 sdm minyak goreng
Cara Membuat
- Lumatkan Pisang
Haluskan pisang menggunakan garpu hingga teksturnya lembut. Sisihkan. - Campur Bahan Basah
Di wadah lain, kocok telur, gula, dan vanili menggunakan whisk atau garpu hingga gula larut. - Tambahkan Bahan Kering
Masukkan tepung terigu, baking soda, dan garam ke dalam campuran telur. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. - Gabungkan Pisang dan Minyak
Tambahkan pisang yang sudah dilumatkan ke dalam adonan. Aduk rata, lalu masukkan minyak goreng. - Kukus Adonan
Panaskan kukusan terlebih dahulu. Olesi loyang dengan minyak atau margarin, lalu tuang adonan ke dalamnya. Kukus selama 25-30 menit dengan api sedang. - Cek Kematangan
Tusuk adonan dengan tusuk gigi. Jika tidak ada adonan yang menempel, roti pisang kukus Anda sudah matang.
Resep Roti Pisang Panggang yang Lembut

Jika Anda memiliki oven, roti pisang panggang bisa menjadi pilihan. Teksturnya lebih padat dibandingkan versi kukus, tetapi tetap lembut dan lezat.
Bahan-Bahan
- 3-4 buah pisang raja matang
- 175 gram tepung terigu protein sedang
- 1 butir telur
- 6-7 sdm gula pasir
- 6 sdm mentega cair
- 1 sdt baking soda
- ยฝ sdt kayu manis bubuk (opsional)
- Sejumput garam
Cara Membuat
- Haluskan Pisang
Gunakan garpu untuk melumatkan pisang hingga halus. - Campur Bahan Basah
Kocok telur, gula, dan mentega cair hingga tercampur rata. - Tambahkan Bahan Kering
Masukkan tepung terigu, baking soda, kayu manis, dan garam secara bertahap sambil diayak. Aduk hingga adonan tercampur rata. - Panggang Adonan
Panaskan oven pada suhu 180ยฐC. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan dialasi kertas roti. Panggang selama 40-45 menit. - Tes Kematangan
Gunakan tusuk gigi untuk memastikan roti matang sempurna.
Variasi Roti Pisang Coklat

Untuk Anda yang menyukai rasa manis tambahan, roti pisang coklat adalah pilihan yang sempurna. Berikut resepnya:
Bahan-Bahan
- 3 buah pisang matang
- 125 gram tepung terigu protein sedang
- 2 butir telur
- 90 gram gula pasir
- ยฝ sdt baking soda
- ยฝ sdt baking powder
- 100 ml minyak goreng
- 3 sdm meses coklat atau coklat bubuk
Cara Membuat
- Lumatkan Pisang
Haluskan pisang hingga lembut. - Campur Bahan Basah
Kocok telur dan gula hingga gula larut. - Tambahkan Bahan Kering
Masukkan tepung terigu, baking soda, baking powder, dan coklat bubuk ke dalam adonan telur. Aduk rata. - Gabungkan Pisang dan Minyak
Tambahkan pisang dan minyak goreng ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur rata. - Panggang atau Kukus
Anda bisa memilih untuk memanggang adonan di oven selama 30 menit pada suhu 180ยฐC atau mengukusnya selama 25 menit.
Tips Agar Roti Pisang Lebih Lembut dan Enak
- Gunakan Pisang Matang
Pisang yang sudah matang sempurna (bahkan hampir kecoklatan) memberikan rasa manis alami dan tekstur lembut pada roti. - Jangan Overmix Adonan
Aduk adonan secukupnya untuk menghindari roti menjadi keras. - Tambahkan Bahan Tambahan
Anda bisa menambahkan kacang, chocochips, atau keju untuk variasi rasa. - Gunakan Loyang yang Tepat
Pastikan loyang diolesi mentega atau dialasi kertas roti agar adonan tidak lengket.
Dengan mengikuti panduan di atas, Anda bisa membuat roti pisang yang enak, lembut, dan sesuai selera. Baik itu versi kukus, panggang, atau dengan tambahan coklat, semuanya mudah dibuat di rumah. Selamat mencoba!